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2022-12-06 投稿人:天津快3(德宏)有限公司司 围观331 365 评论

广东台山鹅香飘四海 “老味道”满足新需求******

  中新网江门10月29日电 题:广东台山鹅香飘四海  “老味道”满足新需求

  作者 李晓春 郭军

  随着2013年原农业部正式批准对广东江门“马冈肉鹅”实施农产品地理标志登记保护,近年来江门台山市有发展成马冈鹅主产地之一的趋势。

陈皮老鹅炖汤 李晓春 摄陈皮老鹅炖汤 李晓春 摄

  据当地相关部门近日介绍,台山山峦起伏、三面向海,气候温和、雨量充沛,为肉鹅成长提供了良好的自然环境。当地水稻种植面积大,素有“广东第一田”的美誉,极大满足了肉鹅原始放养的条件。

  “从鹅苗养育成可上市的肉鹅,一般需饲养超65天。具体饲养时长,要视市场上烧鹅、卤鹅、焖鹅等实际需求而定。”台山都斛镇的马冈鹅养殖户李羡明说。

台山市冲蒌镇华东楼餐厅每日推出新鲜卤制的五味鹅,色香味俱全 李晓春 摄台山市冲蒌镇华东楼餐厅每日推出新鲜卤制的五味鹅,色香味俱全 李晓春 摄

  “肉鹅饲养70至90天,个头可长到4公斤左右,宰杀后大概为3.5公斤,这个阶段肉质嫩滑、鲜甜爽口,适合用于制作烧鹅。”在台山台城街道从事烧腊行业的都斛师傅钟先生介绍,新鲜出炉的烧鹅色泽金红、皮酥肉嫩、汁水香浓,温热时吃,可尝到皮脆、肉香、爆汁的口感。

台山市都斛镇养殖户李羡明介绍“好山好水养好鹅”的成功经验 杨尘 摄台山市都斛镇养殖户李羡明介绍“好山好水养好鹅”的成功经验 杨尘 摄

  在都斛南村,百姓逢年过节有在自家的烧鹅炉制作烧鹅的习惯,不少村民以烧鹅制作技艺谋生,外出经营起烧腊档或餐厅,久而久之“南村烧鹅”在当地有了名气,且颇受青睐。

黄豆焖鹅 李晓春 摄黄豆焖鹅 李晓春 摄

  与“南村烧鹅”同受青睐的,还有都斛独具风味的黄豆焖鹅。“我们选用110天左右的肉鹅为主料,砍块、焯水后,将姜块用油爆香,放入鹅肉稍作翻炒,加入提前炒香的黄豆,和少许的柱侯酱、烧烤汁、五香粉、水等一同焖煮25分钟,出锅时酱香扑鼻、色泽油亮,非常诱人。”都斛镇大纲红色餐厅的师傅透露,黄豆焖鹅是当地一道“老味道”的肉鹅美食,不少回国探亲的华侨“食过返寻味”。

肉香味浓的“狗仔鹅” 李晓春 摄肉香味浓的“狗仔鹅” 李晓春 摄

  近年来,越来越多的台山人为了营生,将家乡特色美食“搬至”异国他乡,“老味道”五味鹅就是其中之一。据介绍,台山北陡、深井、汶村、海宴、广海、端芬、斗山、都斛、赤溪等镇的百姓,对卤制肉鹅都有独特的见解,长年累月造就了众多“同村不同味”的口感。

用马冈鹅烹制的白切鹅 李晓春 摄用马冈鹅烹制的白切鹅 李晓春 摄

  2022年“汶村五味鹅制作技艺”项目入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。如今,汶村五味鹅,经海外台山人的巧手卤制,已成功在美国纽约等华人较多的城市“出锅”,走上当地食客的餐桌。

用马冈鹅制作的烧鹅皮香肉滑 李晓春 摄用马冈鹅制作的烧鹅皮香肉滑 李晓春 摄

  在江门五邑地区,烧鹅、白切鹅、焖老鹅公、腐竹焖鹅、生蚝焖鹅、青蟹焖鹅、白鳝焖鹅、鹅乸饭、卤水鹅掌翅、盐焗鹅掌翅、豉油皇鹅肠、豉油鹅、甲鱼焖鹅、黑蒜老鹅汤、陈皮老鹅汤等系列鹅美食层出不穷,迷倒万千食客。而在台山斗山镇,当地的“狗仔鹅”早已独树一帜。

台山市斗山镇一养殖场的马冈肉鹅即将上市 甄永光 摄台山市斗山镇一养殖场的马冈肉鹅即将上市 甄永光 摄

  据介绍,“狗仔鹅”是选饲养超千日的老鹅为主料,借鉴当地以前焖煮狗肉的烹饪方法,将其砍成块、炒白锅(不放油,直接翻炒至皮色略焦黄),加入姜块、南乳等配料一同焖熟,入口很有嚼头。

  昔日台山人逢年过节才能品尝到的“鹅味”,如今一年四季皆可大饱口福。随着今年“侨都预制菜”首批菜品“江门十二菜”正式亮相,马冈鹅系列的预制菜品,将走向粤港澳大湾区乃至全国各地及海外市场,带动当地马冈鹅养殖、加工、餐饮等行业高质量发展,共同壮大“鹅”经济。(完)

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拦不住!马克西近4场场均29+5+4 三分命中率53%******

  北京时间11月1日,NBA常规赛,76人118-111力克奇才。本场比赛,76人新星泰瑞斯-马克西继续出色发挥,再次砍下20+。

  全场比赛,马克西首发出战34分25秒,22投12中,三分球6中2,罚球2中2,得到28分3篮板3助攻1抢断。

  关键的第四节,马克西得到10分,帮助球队最终拿到胜利。

  在过去的4场比赛中,马克西场均可以得到29.3分5.3篮板4助攻,投篮命中率57%,三分命中率53%,罚球命中率80%。

  (修楚)

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优衣库大中华区CMO吴品慧:发挥进博会溢出效应 扩大中国市场合作******

  【跨国企业在中国

  编者按:

  走进在华跨国企业,听外企老总谈“中国式现代化机遇”、释“经济全球化之道”。

  中新网11月7日电 题:优衣库大中华区CMO吴品慧:发挥进博会溢出效应 扩大中国市场合作

  中新财经 左宇坤 石睿

  “进博会是一个非常好的平台和机遇,优衣库对中国很有信心,将持续投资。下一步除了以稳健的速度去开拓下沉市场,也将积极拥抱数字化,发挥进博会的溢出效应,扩大中国市场。”

  第五届中国国际进口博览会(以下简称“进博会”)期间,迅销集团全球执行董事、优衣库大中华区首席市场官(CMO)吴品慧接受中新财经记者专访时如是表示。

  今年是优衣库连续参加进博会的第三年。吴品慧表示,从进博会的早期参与者,到忠实的拥护者,优衣库连年参展体现出对中国市场的信心,也希望通过这一国家级平台不断寻找未来发展的机遇。

  访谈实录摘要如下:

  1、我们关注到,优衣库已经连续三年参展进博会,今年在进博会打造了千平米公园式展区,请您介绍一下,进博会给优衣库带来了哪些机会?

  吴品慧:我们一如既往地珍惜并且想利用好进博会这个平台。进博会强调创新、开放,这也非常契合我们“LifeWear服适人生”的品牌理念。我们希望通过艺术与科学相结合的面料与服饰设计,更好地展现商品的科技、时尚、品质、可持续。

  今年的进博会上,响应“新时代,共享未来”的主题,我们通过1000㎡的“LifePark明日乐境”沉浸式公园空间,打造科技·时尚·品质·可持续四大展区,360度沉浸式展示十大系列产品,为应对不断变化的自然及全球社会经济、节能减碳所需,赋能创造美好世界的新未来。同时,优衣库实体直播间首次入驻进博会现场,融合线上线下,希望把进博会展示的商品和体验更好分享给全国消费者。

  这三年,从各种巨型商品的展示,到针对中国顾客首发的商品,优衣库的许多新品都是在进博会首次亮相,然后在全国推广。受进博会平台的启发和溢出效应影响,我们能够更好地把科技融入展品、展品变成商品、商品变成爆品,继而针对中国的需求设计出更多元的创新产品,形成一个正向循环。

  进博会带来的机会远远不只是当下,更多的是在未来。我们可以针对中国市场提供更多好的意见和洞察,也能联动更多的全球品牌,多方共创、实现共赢。

  2、在中国深耕30余年之后,中国成为优衣库全球第二大市场,优衣库在中国经营有哪些成功之道?

  吴品慧:优衣库深耕中国三十年,作为中国纺织行业合作规模最大的跨国企业之一,不只是创造了产业链约百万个就业机会,也在助力“中国制造”向“中国质造”不断升级,走向世界。

  这三十年里,优衣库前十年是在携手本地供应商,打造供应链;后二十年我们开始进入零售,去做品牌、商品跟门店。这二十年里,优衣库长期稳扎稳打,至今已在全国范围内开设有接近900家门店,遍布200多个城市,且坚持所有门店都是直营店。同时,除了在一二线城市开店,我们也在下沉到三四线城市。

  优衣库一直很稳健地布局中国市场发展。这其实也源自优衣库创始人柳井正对中国市场的情感,他经常会和中国的供应商交谈,询问他们的一些建议和反馈,思想也跟着中国市场一起进化成长。

  3、如何看待优衣库在中国市场的前景?未来优衣库在中国的投资布局有什么规划?

  吴品慧:接下来,在实体的零售投资方面,优衣库将继续加码中国市场,保持每年80家到100家的速度开店。但更重要的是,跟随着中国近几年数字化发展,优衣库也在积极拓展这样的平台。

  从最早在互联网上开设第一家官方网络旗舰店,到这几年和社交平台、直播平台非常多的共创,优衣库和优质消费者们,通过服饰开创了新的生活方式和讯息沟通渠道。优衣库也借助中国数字化互联网的飞速发展,探索共赢模式,也把直播等中国的优秀经验引到全世界。

  可持续发展是当前一项重要议题。作为致力于全民化的服装品牌,优衣库希望通过商品创新更好地推进可持续发展。

  比如说,现在我们有些人会对空调过度依赖,这会造成过度的碳污染以及资源的耗损。优衣库希望通过快干、透气、吸汗的科技面料,让身体和自然更好地共存,通过减少对空调的依赖,减少对资源的消耗。

  这是我们倡导的一种新的生活方式。绿色的生活方式不一定是必须要买一件绿色商品,而是可以通过科技设计的运用去爱地球。优衣库也希望做到配合消费者生活,以及跟进市场与政策,去更好地进化。

  不管是过去的二、三十年还是未来,我们对中国很有信心,也会持续加大对中国市场的投资。希望通过品牌和商品的引领美好生活方式,与中国市场和消费者共同打造一个共生共赢、共创共续的美好未来。(完)

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